料理が面倒くさくて面倒くさくて、
とにかくめっーーっちゃくちゃ面倒くさいと感じるこの私が（笑）、
このたび【料理ニガテで多忙な人がたった１日で「料理が趣味」といえるまでに上達する驚きのヘルシークッキングセミナー】を受講しました！
講師は、群馬県伊勢崎市在住のゆるベジインストラクター、
ひこ先生です！
いつもニコニコでチャーミングなひこさん♪
もともと地元群馬で料理講座を開催しているひこさんですが、
新講座を始めるにあたって、
私が一足早くモニターとして受講させて頂いたのです。
場所は、我が家！
場所は、我が家！
私はこれまで何度か
あな吉さんのゆるベジ講座を受けているので
（春・秋の３日間コースとか、ゆる家事の料理講座,とか）
ゆるベジの
「簡単、ヘルシー！
それでいて手をかけたように見える！（←ここ大事）」
「簡単、ヘルシー！
それでいて手をかけたように見える！（←ここ大事）」
でもね、
何しろ私は根本的に面倒くさがり屋なので、
どんなに簡単なゆるベジですら
いざキッチンに立つ時は“面倒くさいなぁ。゜（´Д｀）゜。”という憂うつな気持ちがあるんです。
ほんと女子力ゼロですみません<(_ _)>。
でもこの講座、
今まで受講したゆるベジ講座とはテーマが全く違いました。
通常、ゆるベジ講座はメニューがあらかじめ決まっていて、
そのレシピと作り方のデモンストレーションを教えてくれる構成。
それはそれでもちろんいいんです。
本当に簡単だから、実際に家ですぐ作れますし
でも今回の新講座は、
なんとレシピは教えてくれないんですよ、奥さん（笑）！
「いつになったら分量の話が出てくるのかな？」
と思ったけれど、
ひこさんいわく、
「分量は決めてない、だいたいのサジ加減」
って言うじゃないですか！
って言うじゃないですか！
ええええーーっΣ(￣□￣|||)
そそそそれは上級者クラスじゃないの？！
・・・と一瞬思ったけれど、
今回の講座、重要なのはそこじゃなかったのです。
分量やレシピの工程を教える講座ではなく。
「料理が苦手」と感じる人の、
根本的な原因を解決してくれる講座だったのです。
まず座学で、毎日の献立で大切な価値観や
料理の下ごしらえの重要性、
そして簡単に組み立てられるレパートリーの公式などを学びました。
下ごしらえといっても、面倒な作業は一切なくて。
野菜を蒸しておくとか、
千切りしておくとか、
フープロことフードプロセッサーが大活躍
乾物を水で戻しておくとか・・
フープロことフードプロセッサーが大活躍
乾物を水で戻しておくとか・・
――そんな単純作業。
この時はまだ、こういった下準備の重要性をいまいち理解してなかったのですが、
座学のあとのデモンストレーションでは
下ごしらえしておいた野菜たちを使って、
ひこさんがどんどん料理を作ってくれました。
その手早さ、そして工程の少なさといったら！
さすがゆるベジ！
パパパッと１品、２品…と作っていき、メモる暇もないくらい。
というかメモる必要がないくらい、本当に簡単な味付け。
我が家にもある、普通の調味料だけでOKでした♪
そう、この講座は、
料理のハードルを下げるための段取りと、
様々な料理への展開方法を教えてくれる講座でした！
今まで私が思い描いてた“下ごしらえ”って、
まず献立を決めたうえで、
そのために必要な工程を途中までやっておく…、そんなイメージ。
だから「そんなの逆に面倒くさい。作る時に一気にやるほうがラク」って思ってました。
でも・・・
だから夕方から憂うつになってくるんですね。
一気にすべてをやろうとするから。
今回学んだ下ごしらえは、
どんな料理を作るかといったゴールは決めないで、
ただ茹でておく、
ただ切っておく、
ただ戻しておく…
そう、
「すぐ使えるように」ひたすらスタンバイさせておくという簡単な作業でした。
何度も言いますが、
私はとにかく面倒くさいことが大嫌いなので（笑）、
夕方になると「今日は何を作ろうかなぁ、、、、」と憂うつになります。
でも冷蔵庫を開ければ、
そこに茹でた青菜がある！
蒸したジャガイモがある、ニンジンがある！
もうみじん切りしてある玉ねぎがある！
これって、めっちゃくちゃ料理のハードルが下がります！
２年位前から流行っている「つくおき」は２週目で挫折した私ですが（笑）、
【下ごしらえだけ土日にしておく】、
うん、これならできる！
「タッパーだと洗う手間があるから、
マチなしのビニール袋を惜しみなく使うのがおすすめよ」とひこさん。
マチなしのビニール袋を惜しみなく使うのがおすすめよ」とひこさん。
他にも、
キャベツの千切りは、切る“向き”を意識することでふんわりした触感になるとか
玉ねぎを切って保存しておくなら根を残しておくとか、
ニンジンと油は相性がいいとか・・・、
知ってるようで知らない豆知識も教えてくれました。
難しい理屈は一切ないので、
感覚派の方にはもってこいの講座ではないでしょうか。
新講座、早ければ年内には開催する予定だそうですよ(^^)/
新講座、早ければ年内には開催する予定だそうですよ(^^)/
【デモンストレーションで作って下さったお料理】
・キャベツと油揚げとしめじの煮もの
・にんじんのひたすら炒め
・カボチャとレーズンの揚げギョウザ
・キャベツの浅漬け中華味
・キャベツの浅漬け和風味
・もやしのナムル
・もやしのカレー和え
・豆腐丼
・カボチャの卵かけ風ごはん
・にんじんラッシー
・玉ねぎ蒸し焼き
・ジャガイモと青のりのボール
・ポテトサラダ
ちなみにひこさんは、
私の講師人生において、一番最初の受講者さんなんです。
↑当時のひこさんの手帳
当時、私があな吉手帳術の講師資格を目指していた頃
手帳の個別セッションのレポート提出という課題がありました。
Twitterでそのモニターさんを募集したところ、
ひこさんが手を挙げてくださったんです。
その後、晴れて手帳術の講師になってからも、
講座に来てくださったり、
出版記念パーティーのお手伝いをして下さったりと
出版記念パーティーのお手伝いをして下さったりと
お世話になっております♪
そんなひこさんですが、
今度は私がモニターとなってひこさんの講座を受けるという真逆の立場に…（笑）。
なんだか感慨深いものがあります
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＜須藤ゆみ：今後の予定＞
10月3日 オートアールズ様 CM収録
10月11日 藤田安全衛生協議会 MC
10月12日 私立高校 夢探し講座 講師
10月13日 子育てママのための家事ラク＆片づけ講座 ※無料
11月8日 GN様 イベントリハーサル
11月12日 群馬トヨペット様 イベントMC
11月23日 あな吉手帳フェスタ
11月27日 前橋東公民館様 片づけ講座
11月29日 エニアグラムvol.7
12月1日 土日Aクラス 第4回
12月3日 GN様 イベントMC
※あくまで予定であり、日程変更になる可能性もありますのでご注意ください。
【片付けフセン術が掲載された雑誌・本】
こんなに素敵にご紹介いただき感謝感激デス。
この講座以外にも、ゆるベジでご質問があればお気軽にお問合せくださいね。
今後とも宜しくお願いします。